Food Industry Cleanroom Projects

Тамак-аш өнөр жайынын таза бөлмө долбоорлору

Тамак-аш енер жайында кадрлардын жана материалдардын кыймылы боюнча так жоболор бар, кайчылаш агымга жол берилбейт.Материалдык агым атайын материалды өткөрүү портун же өткөрүп берүү эшигин орнотуу керек;кадрлардын агымы атайын кадр каналы аркылуу өтүшү керек.Өндүрүш процессине, гигиеналык талаптарга жана сапатка жараша тазалык деңгээли бөлүнөт.Атайын талаптар төмөнкүдөй:

1. Тамак-аш азыктарын жана суусундуктарды асептикалык толтуруу жана тазалоо цехи жакшыраак тышкы дүйнөдөн обочолонуп, башка факторлор аркылуу өтүп кетпеши жана бузулбашы керек.Асептикалык толтуруучу цехтин көлөмү муктаждыктарга жараша болот жана жалпысынан кийинүү бөлмөсүнөн, буфердик бөлмөдөн, аба душ бөлмөсүнөн жана операциялык бөлмөдөн турат.

2. Кийим-кечүүчү бөлмө сыртта, негизинен пальто, бут кийим ж.б. алмаштыруу үчүн жайгаштырылат;буфердик бөлмө кийим чечүүчү бөлмө менен аба душунун ортосунда жайгашкан, ошондой эле бир эле учурда бир нече операциялык бөлмөлөргө кошулууга болот;

3. Операция бөлмөсү негизинен продуктуларды толтуруу үчүн ички бөлмөгө жайгаштырылат.бөлмө ылайыктуу өлчөмү жана бийиктиги (өзгөчө өндүрүштүк жабдуулардын бийиктигине ылайык аныкталат) менен, түздөн-түз күндүн нуруна дуушар болбошу керек.бөлмө өтө чоң болсо, тазалоо жана дезинфекциялоо ыңгайсыз;ал өтө кичинекей болсо, анда иштетүү үчүн ыңгайсыз;үстү өтө жогору болсо, анда ал ультрафиолет нурларынын натыйжалуу стерилдөө таасирин тийгизет.Дубалдар жылмакай жана тазалоо жана дезинфекциялоо үчүн өлүк тактарсыз болушу керек.

Тамак-аш жана суусундуктарды асептикалык толтуруучу жана тазалоочу цех жабылып, цехтин статикалык басымынын айырмасын оң басым катары кармап, абаны дезинфекциялоо үчүн ультрафиолет лампаларын, аба чыпкасын тазалоочу приборлорду жана туруктуу температуралык түзүлүштөрдү орнотуу керек.

Курулуш учагынын жөндөөлөрү архитектуралык кесиптин профессионалдык категориясына таандык болушу керек, бирок тамак-аш / суусундуктарды асептикалык таза устакана адамдарды жана материалдарды бөлүүнү талап кылгандыктан, ар бир таза операция бөлмөсүнүн ортосундагы статикалык басымдын градиенти сакталышы керек, имараттын тегиздиги бул долбоор төмөнкү пункттарды камтышы керек:

1. Ар бир тазалоо операциялык бөлмөсү борборлоштурулган көз карандысыз алдыңкы бөлмө менен аба кулпусу катары орнотулган жана аба кулпу бөлмөсү ар бир операциялык бөлмө менен бир эле учурда туташып, таза эмес аймактагы абанын ичине кирбеши үчүн. жогорку таза аймак.

2. Лабораториядагы адамдардын агымы кийим жана бут кийим алмаштыруу үчүн чечүүчү бөлмөдөн өтөт→тазалоо бөлмөсүндө колду жуу→буфердик бөлмө→аба душ бөлмөсү→ар бир операциялык бөлмө.

3. Тамак-аш жана суусундуктарды асептикалык таза цехтин логистикасы сырткы коридордон механикалык чынжыр өзүн-өзү дезинфекциялоочу өткөрүп берүү терезеси аркылуу стерилизацияланат, андан кийин буфердик коридорго кирет, андан кийин өткөрүп берүү терезеси аркылуу ар бир операциялык бөлмөгө кирет.

Тамак-аш өнөр жайы таза бөлмө долбоорлору

Тамак-аш өнөр жайынын таза бөлмө долбоорлору